le tzatziki

ingrédients :

pour 4 personnes

- 1 concombre

- 1 citron

- 1 pot de fromage blanc de 500g

- 3 cuil.à.soupe d'huile d'olive

- du gros sel, du poivre et du paprika

1- épluche le concombre. râpe-le dans une passoire et mélange-le avec deux pincées de gros sel.

2- laisse dégorger le concombre une demi-heure dans la passoire puis rince-le bien.

3- presse le citron. mélange le jus de citron avec l'huile et une pincée de poivre dans un saladier.

4- ajoute le fromage blanc avec le concombre. mélange bien, saupoudre de deux pincées de paprika et sers très frais !