la croq'salade

ingrédients :

pour 4 personnes

- 500g de haricots verts

- 1 bouquet de coriande fraîche

- 1 bettrave cuite

- 20 tomates cerises

- 2 cuil.à.soupe d'huile d'olive

- 2 cuil.à.café de vinaigre

- du sel et du poivre

1- fais chauffer de l'eau avec du gros sel dans une casserole. quand elle bout, jette les haricots verts dedans. fais cuire 7min et égoutte.

2- coupe la bettrave en petits carrés, mets-les dans un saladier, èche-la dans un torchon puis effeuille-la dans un saladier.

3- coupe en deux les tomates cerises, mets-les dans un saladier ainsi que les haricots verts refroidis.

4- fais la sauce en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. arrose ta salade avec, juste avant de servir.