la soupe verdurette

ingrédients :

pour 4 personnes

- 2 fromages à tartiner

- 4 courgettes moyennes

- 3 brins de persil

- du sel et du poivre

1- lave les courgettes à l'eau froide. coupe-les en rondelles et mets-les dans une casserole.

2- recouvre les courgettes avec de l'eau. sale et poivre. mets à cuire à feu vif. dés que l'eau bout, baisse le feu et laisse cuire 20min.

3- quand c'est cuit, enlève la casserole du feu. mixe bien les courgettes avec la moitié de l'eau de cuisson.

4- ajoute les fromages à tartiner. mélange bien pour faire fondre, rallume un peu le feu s'il le faut. décore avec le persil.