le minsetrone

ingrédients :

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 2 pommes de terre

- 1/2 verre de coquillettes

- 1 cube de bouillon de volaille

- 3 cuil.à.café de pesto

- 1/2 verre de haricots blancs

- 3 cuil.à.soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- du sel et du poivre

1- fais tremper les haricots dans de l'eau pendant une nuit. puis égoutte-les.

2- lave et épluche tous les autres légumes. coupe-les en petits morceaux.

3- mélange dans une cocotte les légumes, l'huile, un litre d'eau et le cube de bouillon. fais cuire 1h30 à feu doux.

4- ajoute-les coquillettes, le pesto, le sel et le poivre et fais cuire un quart d'heure. c'est prêt !