le pamplemousse fourré

ingrédients :

pour 4 personnes

- 2 pamplemousses

- 1 avocat

- 100g de crevettes décortiqués

- 2 cuil.à.soupe de crème fraîche

- 1 cuil.à.café de moutarde forte

- du sel et du poivre

1- coupe les pamplemousses en deux. enlève la chair avec un couteau pointu. garde les écorces.

2- enlève les peaux de la chair des pamplemousses. coupe-la en petits morceaux.

3- épluche l'avocat. coupe-le en petits morceaux. dans un saladier, mets les crevettes, l'avocat et le pamplemousse.

4- mélange la crème, la moutarde, le sel et le poivre. verse dans un saladier et mélange. remplis-en les écorces. sers frais !