les tomates au pistou

ingrédients :

- 4 grosses tomates bien mûres

- 4 cuil.à.soupe d'huile d'olive

- 1 cuil.à.soupe de vinaigre

- 1 cuil.à.soupe de parmesan râpé

- 12 feuilles de basilic

- du selet du poivre

1- allume le four à 200°C ( thermostat 6 ). avec un couteau, enlève la queue et fais une croix jusqu' a la moitié de chaque tomate.

2- pour faire le pistou, mixe ensemble avec un hachoir électrique, le parmesan, le basilic, l'huile, le vinaigre, le  sel et le poivre.

3- pose les tomates dans un plat. mets-le 20min au four puis sors-le. attends une demi-heure que les tomates soient refroidit.

4- enlève la peau des tomates. pose-les sur une assiette et arrose-les avec le pistou. remets 5min dans le four tiède avant de servir.