la salade de champignons

ingrédients :

pour 4 personnes

- 250g de champignons de paris

- 1 échalote

- 2 cuil.à.soupe d'huile d'arachide

- 1 cuil.à.café de moutarde

- du persil

- le jus d'un citron

- du sel

1- lave vite les chamùpignons, sans les laisser s'imbiber d'eau. assure-toi qu'iol ne reste pas de sable. sèche-les dans un torchon

2- coupe le pied des champignons, puis découpe-les en fines lamelles. coupe finement le persil dans un verre avec des ciseaux.

3- épluche l'échalote et coupe-la en fines rondelles. mets les champignons, l'échalote et le persil dans un saladier.

4- dans un bol, mets la moutarde, le jus de citron, l'huile et les el. mélange. verse cette sauce dans un saladier et mélange. sers tout de suite !