la salade fromagère

ingrédients :

pour 4 personnes

- 1 barquette de mâche

- 1 grappe de raisin

- 150g de gruyère

- 150g de mimolette

- 1/2 bûche de chèvre

- 1 petite briqye de crème fraîche

- 2 cuil.à.café de moutarde

- 1 cuil.à.soupe de ciboulette hachée

- du sel, du poivre et du citron

1- passe les feuilles de mâche souys l'eau et essore-les. épluche les grains de raisin. mets le tout dans un saladier.

2- découpe le gruyère, la mimolette et le chèvre en cubes. mets-les dans un saladier. presse le citron.

3- dans un bol, mélange la crème fraîche et la moutarde. ajoute le jus de citron et tourne bien : la sauce doit épaissir.

4- sale et poivre la sauce, puis ajoute la ciboulette. arrose la salade avec la sauce juste avant de servir.