le flan de carottes

ingrédients :

pour 4 personnes

- 4 carottes

- 3 oeufs

- 3 cuil.à.soupe de crème fraîche

- 120g de gruyère râpé

- du sel et du poire

1- épluche les carottes. lave-les et coupe-les en morceaux.

2- mets les carottes dans une casserole d'eau. fais-les bouillir 35min. puis égoutte-les dans une passoire.

3- écrase les carottes dans un saladier avec un presse-purée. ajoute les oeufs, la crème fraîche, le gruyère.

4- sale, poivre et mélange bien. verse dans un plat à gratin et mets au four à 180°C ( thermostat 5 ) pendant 30min.