la poêlée des bois

ingrédients :

pour 4 personnes

- 500g de champignons ( des pleurotes, des chanterelles ou des champignons de Paris ) 

- 100g de lardons

- 10 brins de persil

- du sel et du poivre

1- passe les champignons sous l'eau. sèche-les avec un torchon et coupe-les en morceaux s'ils sont gros.

2- fais cuire les lardons pendant 5min à feu vif dans une poêle. remue-le de temps en temps avec une cuillère en bois.

3- ajoute les champignons, le sel et le poivre. mélange et couvre la poêle. fais cuire les champignons à feu moyen pendant 25min.

4- lave et sèche le persil. hache-le et ajoute-le aux champignons. laisse cuire sans couvercle pendant 5min.