les chaussons de la mer

ingrédients :

pour 4 personnes

- 1 pâte feuilletée déjà étalée

- 200g de filet de cabillaud

- 1 petit pot de crème fraîche

- 1 jaune d'oeuf

- du sel et du poivre

- de l'estragon

1- coupe le poisson en petits dés et mets-le dans un grand bol. ajoute l'estragon, la crème fraîche, le sel et le poivre. mélange bien.

2- allume le four à 200°C ( thermostat 6 ). déroule l apâte feuilletée en la laissant sur le papier. coupe-la en quatre.

3- verse un peu de préparation sur chaque morceau de pâte. plie en deux pour faire un chausson. replie bien les bords.

4- mélange le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. étale-le sur les chaussons avec un pinceau. mets les chaussons au four pendant 30min.