les escalopes milanaises

ingrédients :

pour 2 personnes

- 2 fines escalopes de veau

- 3 cuil.à.café de parmesan râpé

- 3 cuil.à.café de crème fraîche

- 1 oeuf

- 1 cuil.à.café d'huile

- 1 noisette de beure

- de la chapelure

1- casse l'oeuf dans une assiette creuse et bats-le avec le parmesan et la crème fraîche. mets de la chapelure dans une assiette creuse.

2- trempe  les escalopes des deux côtés dans l'assiette creuse. puis recouvre-les de chapelure dans l'assiette plate.

3- fais fondre le beurre et l'huile à feu moyen dans une poêle.

4- mets les escalopes dans la poêle. fais-les cuire 4min de chaque côté.